大家都知道安化黑茶在正确的存放下，有着十分可观的升值空间，作为唯一可以存放无保质期的黑茶，在存放的时候发生了怎样神奇的变化，安化黑茶专家将解开您心中的疑惑。
安化黑茶在存放较长时间后，其品质会发生神奇的转化，如陈年安化黑茶茶汤色泽逐渐变深，由橙黄逐渐向橙红转变，茶汤也变得晶莹剔透。陈年安化黑茶特别耐泡，十几二十几泡不在话下，汤色虽然会逐渐变淡，但这种变化过程来得比较缓慢。在滋味方面，陈年安化黑茶一开始滋味就与新茶区别明显，较之新茶更醇和，更甜润，随着冲泡次数增多，茶味转换的节奏、余韵却与新茶大相径庭，虽然感觉茶味已淡，但雅致的陈韵缠绵与唇齿之间，悠远绵长，甜醇、爽滑的感觉让人心旷神怡，凸显出安化黑茶的陈韵美感，也叫人对安化黑茶的神奇变化啧啧称奇。
安化黑茶在存贮过程中，各种内含成分发生了缓慢而复杂的变化，如多酚类物质的自动氧化，茶黄色与咖啡碱、氨基酸和蛋白质物质等在加工中形成的络合物的降解，多糖等缓慢分解，这些都改变了黑茶内含色香味物质的组成，导致香气、汤色、滋味的改变。从饮之保健解渴的角度考量，喝新茶够了，从品饮的角度而言，储藏5年以上的黑茶，以见趣味，20年以上的，口感香味已入佳境。