金花，这个地球上新发现不到30年的微生物菌种，是安化黑茶最奇葩的一种物质，是湖南黑茶中茯砖茶最大的特质。这个学名叫冠突散囊菌的益生菌，在黑茶产业中掀起了巨大的波澜。在显微镜下观看到的金花是一个美妙得让人惊叹的族群，每一个金花个体呈伞状簇立，通体金黄夺目，她们或环抱成群，或均匀分布，有如夜空中点缀的繁星朵朵。
图：三十九铺湖南黑茶产品之六洞黑珍珠
茯砖茶原称为伏茶，就是因为以前在陕西泾阳，只有在伏天压制成的茶砖才有金花。后来多番试验，知道1953年茯砖茶才在安化试验成功，历经几十年的传承，茯砖茶的发花技术一直被视为机密，掌握者甚少，笔者有幸接触到了三十九铺濂溪六洞的茯砖茶，从每一块出炉的茶砖中看到了繁星密布一样茂盛的金花，也了解到三十九铺也是为数不多的掌握金花繁育技术的黑茶企业，因为他们在不断地实践中改进发花的技术，做出的茯砖茶每批次都比前批次都有进步，以致现在能完全熟练地制造出香味金花都堪称优秀的茯砖茶。三十九铺作为集茶叶种植、加工、销售和茶文化传播于一体的企业，致力将旗下濂溪茶厂的茯砖茶，这一最有利于身体健康的湖南黑茶奇珍，通过连锁加盟的渠道，为更多人相识、相知，直至喜爱。